Khi xét đến sức khỏe thể chất của trẻ, phụ huynh hiện đang dịch chuyển ưu tiên từ cân nặng sang chiều cao. Bởi phương pháp giúp kiểm soát cân nặng đã được phổ cập rộng rãi. Nhưng chế độ dinh dưỡng phát triển chiều cao cho bé thì khó tìm hơn nhiều. Chính vì thế, họ cần một chuyên gia thực thụ để đồng hành trong lĩnh vực này. Đó phải là người có thể thiết kế nên bài tập chuyên biệt. Bên cạnh đó, còn phải cung cấp được chế độ dinh dưỡng cho người phát triển chiều cao. Vậy, mời những HLV xem bài viết để cập nhật kiến thức về dinh dưỡng chiều cao ngay.
Vì sao HLV cần biết chế độ dinh dưỡng cho người phát triển chiều cao?
Nhiệm vụ của một HLV phát triển chiều cao là giúp học viên cao nhanh hết mức trong từng giai đoạn. Do đó, bạn không thể bị động trông đợi vào gene di truyền – thứ chỉ quyết định 20%. Thay vào đó, bạn phải cố gắng tận dụng nhiều nhất các yếu tố chủ quan còn lại. Mà thiết kế chế độ dinh dưỡng cho người phát triển chiều cao là việc cần làm đầu tiên bởi:
- Dinh dưỡng là yếu tố dễ tác động nhất sau vận động, đối với người ở cương vị HLV.
- Dinh dưỡng có vai trò rất quan trọng trong giai đoạn phát triển thể chất.
- Chế độ ăn uống quyết định trực tiếp đến kết quả tập luyện.
Như vậy, nắm bắt yếu tố dinh dưỡng phát triển chiều cao chính là cách bạn tăng hiệu quả công việc của mình.
Dinh dưỡng & chiều cao có mối tương quan như thế nào
Theo thông tin chia sẻ từ Viện Dinh Dưỡng TP.HCM – đối tác của Bằng Tâm, dinh dưỡng chiếm đến 32% khả năng tăng cao của trẻ. Trẻ cần rất nhiều năng lượng để hoàn thiện chức năng và gia tăng kích thước. Khi nguồn dưỡng chất không đầy đủ, cơ thể sẽ ưu tiên cho các chuyển hóa sinh lý. Theo đó, trẻ đương nhiên sẽ thấp bé, nhẹ cân. Còn nếu được cung cấp chế độ ăn đúng, bạn có thể mong đợi mức tăng hằng năm như sau:
- Trẻ 5-10 tuổi: 5cm/năm
- Trẻ 11-14 tuổi: 10-12cm/năm
- Trẻ tuổi dậy thì: 15cm/năm
Ở khía cạnh khác, dinh dưỡng còn gián tiếp ảnh hưởng chiều cao qua thời điểm dậy thì. Chế độ ăn nhiều đường bột, dầu mỡ làm tăng nguy cơ béo phì. Nhưng bên cạnh đó, nó còn kích thích tuyến tụy làm dậy thì diễn ra sớm hơn. Như vậy, thời gian tích lũy bị rút ngắn. Trẻ chững lại nhanh nên thiệt thòi về chiều cao cuối cùng.
Chế độ dinh dưỡng phát triển chiều cao cho bé
Yêu cầu của chế độ ăn hỗ trợ chiều cao
Trước tiên, cần khẳng định ngay trẻ cần chế độ ăn cân bằng. Trong đó, cân bằng nghĩa là có đầy đủ nhóm chất, nhưng tỷ trọng của mỗi nhóm ở mức quy định. Vấn đề thường gặp nhất trong khẩu phần của những trẻ thiếu chiều cao là nhiều đường, béo, nhưng ít đạm và đặc biệt là thiếu khoáng chất. Bạn đừng nghĩ chế độ dinh dưỡng phát triển chiều cao cho bé chỉ tập trung 4 nhóm chất chính. Vitamin và khoáng chất dù không cần nhiều nhưng đóng vai trò không thể thiếu với chiều cao. Bạn nên chú ý bổ sung đủ các loại vi-khoáng sau trước tiên:
- Canxi: Cải thiện mật độ xương, giúp hình thành và giữ xương chắc khỏe.
- Kẽm: Giúp ăn ngon, ngủ ngon, hỗ trợ hoạt động phân chia tế bào, tăng sức đề kháng.
- Iot: Ảnh hưởng đến quá trình tăng trưởng và phát triển tế bào
- Vitamin A: Giúp trẻ tăng trưởng, ngăn tình trạng còi cọc, chậm lớn.
- Vitamin D: Hạn chế còi xương, chậm lớn và các bệnh nhiễm trùng.
- Vitamin K2: Tham gia điều phối, vận chuyển và gắn canxi vào xương, giảm lắng đọng canxi vào trong mạch máu.
- Vitamin E: Thúc đẩy cơ quan miễn dịch, giúp cho sự phân hóa tế bào
Tháp dinh dưỡng phát triển chiều cao
Để có cái nhìn tổng quan về lượng ăn cần thiết của các nhóm chất, bạn có thể tham khảo mô hình tháp nhọn nhiều tầng. Trong đó, các nhóm càng ở phần đế là càng cần được cung cấp nhiều. Nhóm ở phần đỉnh là nên hạn chế bằng lượng ăn thật ít. Thứ tự các nhóm từ dưới lên trên như sau:
- Nhóm carbohydrate là thực phẩm căn bản, gồm gạo, ngô, khoai, đậu,… Nhóm này cung cấp nhiều năng lượng, vitamin, khoáng và xơ. Tuy nhiên, các loại bánh nhiều béo như chiên, phết bơ không được xếp ở đây.
- Nhóm rau củ chủ yếu cung cấp chất xơ, vitamin, một số còn chứa protein. Khi ăn rau, bạn cần khuyến khích con ăn đủ loại, căn cứ vào màu sắc thực phẩm như nhóm rau lá xanh đậm, nhóm củ vàng cam đỏ đến các loại rau màu tím,…
- Nhóm trái cây nên được ăn 3-4 lần mỗi ngày. Đây là nguồn dinh dưỡng tự nhiên rất tốt, không cần phải chế biến và cơ thể hấp thu được ngay.
- Nhóm sữa nên được cung cấp sớm qua các sản phẩm bơ, sữa, sữa chua, pho mát,… Tuy nhiên, bạn phải chú ý kiểm soát lượng đường đi kèm với sản phẩm sữa.
- Chất đạm nên được ăn đa dạng từ các nguồn động và thực vật. Mỗi ngày nên dùng 150 – 210gr thịt.
- Muối, đường, chất béo công nghiệp nên được dùng với lượng nhỏ. Nếu có thể, hãy ưu tiên hấp thụ muối, đường, béo trong thực phẩm tự nhiên thay vì dùng gia vị.
Ngoài ra, uống đủ nước và chọn thực phẩm chất lượng, vệ sinh cũng rất cần thiết trong chế độ dinh dưỡng phát triển chiều cao.
Top thực phẩm giúp bé tăng chiều cao tốt
Căn cứ vào yêu cầu dinh dưỡng kể trên, chúng tôi giúp bạn liệt kê các loại thực phẩm cụ thể nên khuyến khích bé sử dụng là:
- Sữa và chế phẩm từ sữa: Cung cấp protein, khoáng và chất béo để hòa tan các vitamin phát triển chiều cao.
- Trái cây và rau quả tươi: Đặc biệt là chuối, đu đủ, bông cải, cà rốt, rau bó xôi chứa rất nhiều vitamin A, kali, kẽm, folate thúc đẩy xương và mô phát triển.
- Trứng: Giàu acid amin, protein dễ hấp thụ. Trẻ nên ăn cả lòng đỏ và lòng trắng trứng.
- Cá: Nguồn cung cấp vitamin D và protein dồi dào, đặc biệt là cá hồi và cá ngừ.
- Thịt bò: Ngoài lượng protein, thịt bò còn chứa nhiều sắt, kẽm, iot
- Ngũ cốc: Trẻ nên ăn đa dạng ngũ cốc như gạo, ngô, khoai, đậu ở dạng chế biến đơn giản nhất.
- Các loại hạt (diêm mạch, hạnh nhân): Hãy giới thiệu và giúp trẻ làm quen loại hạt nguyên hạt để có thêm chất xơ.
- Đậu phụ: Là thực phẩm chế biến từ đậu nành, loại đậu giàu protein nhất. Ngoài ra, đậu phụ còn ngon miệng và quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam.
Giải pháp cho những HLV theo đuổi định hướng phát triển chiều cao
Trên đây là những thông tin cơ bản nhất trong lĩnh vực dinh dưỡng chiều cao. Tuy nhiên, dinh dưỡng vốn là phạm trù rộng lớn. Chế độ dinh dưỡng phát triển chiều cao cũng còn rất nhiều điều hay ho. Trong khuôn khổ một bài viết, chúng tôi rất tiếc chưa thể chia sẻ đầy đủ đến bạn.
Chúng tôi mong bạn hãy xem đây là tiền đề giúp bạn nhận ra ý nghĩa của dinh dưỡng phát triển chiều cao. Từ đó chủ động đào sâu tìm hiểu để tối ưu hiệu quả công việc của mình.
Đối với những ai muốn nghiêm túc trở thành HLV phát triển chiều cao, bạn có thể đăng ký khóa đào tạo của Bằng Tâm. Đây là khóa học toàn diện với đầy đủ học phần như:
- Kỹ năng giảng dạy
- Tâm sinh lý lứa tuổi
- Giải phẫu học
- Phương pháp xây dựng bài tập
- Chế độ dinh dưỡng cho người phát triển chiều cao
- Kỹ năng tư vấn, tuyển sinh
Cam kết tỷ lệ thực hành chiếm đến 70% thời lượng học, chúng tôi cam kết đây là khóa học thực chiến nhất, để bạn tự tin áp dụng được ngay.
Liên hệ chúng tôi ngay nếu bạn cần tìm hiểu thêm về khóa học nhé: 0912 351 056 – 0904 138 366.