Cà phê là một loại đồ uống được ưa chuộng trên toàn thế giới. Sự sáng tạo với cafe là vô tận. Dạo gần đây, cà phê trứng muối và cafe kem muối là hai loại cà phê độc đáo, được rất nhiều ưa chuộng. Hãy cùng nhà Văn hóa Phụ nữ học ngay quy trình làm 2 loại cafe cực hấp dẫn này thông qua bài viết hôm nay nhé!
Hướng dẫn cách làm cafe phô mai trứng muối nướng và cafe kem muối siêu hot
Hướng dẫn cách làm cafe phô mai trứng muối nướng
Để tạo ra ly cà phê trứng muối nướng, bạn cần phải chuẩn bị nguyên liệu và thực hiện theo quy trình sau:
Nguyên liệu
- 150g cafe ngon + 50g moca: sử dụng cafe trộn sẽ có hương vị ngon hơn.
- Muối biển: 1 muỗng cafe (tuyệt đối không dùng muối ăn hoặc muối hồng, do vị sẽ dễ bị mặn chát)
- Trứng: 2 quả
- Đường cát vàng
- Sữa đặc
- Cream Cheese Zelachi (200g)
- Phin cafe và ly sạch
- Nước sôi già: sôi 2 lần
- Khò ga mini
Quy trình thực hiện
Bước 1: Pha cà phê đen
Sử dụng một phin cà phê để pha cà phê đen. Lưu ý khi pha, 25g cafe bạn hãy dùng 10ml nước sôi già để ủ cafe trong 5p. Sau đó, thêm 90ml nước sôi để pha lấy nước cốt.
Bước 2: Tách lòng đỏ trứng và lòng trắng ra
Chúng ta chỉ sử dụng lòng đỏ trứng để làm thành phẩm.
Bước 3: Dùng ca nhựa cao, dày để đánh trứng
Thêm 15g đường cát vàng, 2 lòng đỏ trứng, 30g phô mai và 2g muối biển, đánh đều trong 5p để hỗn hợp bông và sền lại. Sử dụng máy đánh trứng để đảm bảo đều tay và độ mịn của thành phẩm.
Bước 4
Nếu bạn dùng cafe nóng thì hãy làm nóng cafe pha ban đầu bằng nước sôi bằng cách đặt vào nồi nước sôi khoảng 1-2p.
Còn nếu dùng lạnh thì bạn bỏ qua bước này nhé!
Bước 5: Dùng 25-30ml (30-35ml)
Sữa đặc phương nam vào 50-60ml cafe và khuấy tan sữa với cafe. Bạn được hỗn hợp cafe sữa thơm ngon.
Bước 6
Chuẩn bị 1 cái ly thủy tinh thấp, bỏ đá vào, sau đó rót cafe vào khoảng ⅔ ly. Sau đó dùng kem phô mai trứng muối vừa đánh để lên trên.
Bước 7
Dùng khò ga để đốt cháy lượng đường trên bề mặt, bạn sẽ có ngay 1 ly cafe phô mai kem trứng muối thơm ngon vô cùng rồi. Bây giờ thì thưởng thức ngay thôi.
Hướng dẫn cách làm cafe kem muối
Cà phê kem muối là một loại đồ uống cực hấp dẫn đang xuất hiện rất nhiều tại các quán cafe sang trọng lẫn vỉa hè. Nắm được bí kíp này bạn sẽ dễ dàng khởi nghiệp với món cafe đang được ưa chuộng.
Hãy đọc thật kĩ quy trình để thực hiện đúng và đủ nhé! Chúc bạn sẽ có 1 ly cafe thật thơm ngon và khởi nghiệp thành công với món cafe kem muối.
Để tạo ra ly cà phê kem muối nóng/lạnh, bạn cần phải tuân thủ quy trình sau:
Bước 1
Pha cafe đen tương tự như cách pha cafe kem phô mai trứng muối nhé!
Bước 2: Tạo kem muối
Sử dụng Kem Béo Thực Vật Rich’s và muối biển để tạo ra kem muối. Cho kem tươi và muối vào một tô và dùng máy đánh trứng, đánh đều tay cho đến khi kem trở thành một loại kem dày, mềm và mịn. Nếu lỡ tay đánh kem bị sệt quá, thì bạn yên tâm chỉ cần thêm 1 xíu kem Rich vào và đánh nhanh tay sau đó bỏ vào túi tam giác rồi bảo quản trong tủ lạnh để dùng dần.
Bước 3: Dùng 25-30ml (30-35ml)
Sữa đặc phương nam vào 50-60ml cafe và khuấy tan sữa với cafe. Bạn được hỗn hợp cafe sữa thơm ngon.
Bước 4
Chuẩn bị 1 cái ly thủy tinh thấp, bỏ đá vào, sau đó rót cafe vào khoảng ⅔ ly. Sau đó xịt kem muối vào ly cho đầy. Trang trí ly cà phê với một chút muối và ca cao trên bề mặt.
Bước 5
Sau khi ly cà phê kem muối đã được trang trí hãy thưởng thức ngay bằng 2 cách.
Cách 1: Dùng kem muối trước để cảm nhận riêng vị béo, ngon, thơm và mặn của kem. Sau đó khuấy đều hỗn hợp cafe và kem muối để thưởng thức.
Cách 2: Khuấy đều hỗn hợp cafe và kem muối, sau đó thưởng thức.
Lời kết
Tóm lại, cà phê trứng muối và cà phê kem muối là hai loại cà phê hấp dẫn và độc đáo. Quy trình làm 2 loại cà phê này tuy đơn giản nhưng đòi hỏi sự chính xác và kỹ năng để tạo ra một ly cà phê có hương vị đậm đà và khác biệt.
Chúc bạn đọc thành công ngay từ lần đầu thực hiện nhé! Hãy chia sẽ cảm nhận của bạn sau khi thưởng thức ly cà phê ngon do chính tay mình làm cùng Nhà Văn Hóa Phụ Nữ nhé!