Món ăn truyền thống Hàn Quốc luôn được người dân ở đây đặc biệt chú trọng vào các dịp lễ. Mỗi dịp lễ trong năm và tùy theo vùng miền, người Hàn Quốc lại có một món ăn đặc trưng riêng để chế biến và thưởng thức. Các món ăn lễ hội truyền thống Hàn Quốc mang đậm tính văn hóa và lịch sử của đất nước. Chúng thường được chuẩn bị kỹ lưỡng và có sự cân nhắc đặc biệt về nguyên liệu và phương pháp nấu nướng. Mỗi một dịp lễ sẽ tương ứng với một món ăn riêng biệt? Vậy các món ăn truyền thống, đặc trưng của Hàn Quốc là gì? Có phải là những món ăn vặt Hàn Quốc hay không? Hãy cùng Thực Phẩm An Toàn khám phá ngay qua bài viết sau đây nhé!
Những ngày lễ truyền thống của người Hàn Quốc
Mặc dù Hàn Quốc tuân theo dương lịch, nhưng ngày lễ truyền thống vẫn dựa trên lịch âm. Trong những ngày lễ chính thức, các văn phòng và ngân hàng sẽ đóng cửa, tuy nhiên các cung điện, bảo tàng, cửa hàng bách hóa và các cơ sở giải trí vẫn mở cửa phục vụ khách.
Tết âm lịch, tức ngày 1/1 âm lịch, là một trong những dịp lễ truyền thống quan trọng nhất ở Hàn Quốc, thậm chí còn được coi là quan trọng hơn Tết dương lịch.
Ngày 1/3 dương lịch là ngày kỷ niệm Phong trào độc lập, khi vào năm 1919, 33 người theo chủ nghĩa dân tộc và sinh viên Hàn Quốc tuyên bố độc lập quốc gia tại Seoul. Đây đã gây ra một cuộc biểu tình dân sự trên toàn quốc và đóng vai trò quan trọng trong việc thành lập chính phủ lâm thời Đại Hàn Dân Quốc vào ngày 13/4/1919.
Ngày 5/5 dương lịch là Ngày trẻ em ở Hàn Quốc. Nó bắt đầu từ ngày 1/5/1922, khi 8 người, dẫn đầu là Bang Jeong-hwan, tuyên bố ngày này để tổ chức lễ kỷ niệm. Năm 1946, ngày này được chuyển thành ngày 5/5 và trở thành ngày nghỉ lễ vào năm 1975.
Ngày 8/4 âm lịch là Ngày lễ Phật đản, kỷ niệm ngày sinh của Đức Phật Gautama.
Ngày 15/8 dương lịch là Ngày giải phóng, kỷ niệm ngày Hàn Quốc giành lại độc lập khỏi Đế quốc Nhật Bản vào năm 1945. Cùng ngày này năm 1948, chính phủ Đại Hàn Dân Quốc được thành lập.
Ngày 15/8 âm lịch là Ngày tết Trung thu, một dịp lễ quan trọng khác của người dân Hàn Quốc. Vào dịp này, người Hàn Quốc thường về thăm tổ tiên và thưởng thức các món ăn truyền thống để mừng mùa thu bội thu.
Ngày 3/10 dương lịch là Ngày Quốc Khánh, từ xa xưa người Hàn Quốc đã chọn ngày 3/10 âm lịch, tương đương với ngày 2333 trước Công nguyên, làm ngày Quốc Khánh. Ngày nay, để tiện lợi, người dân Hàn Quốc sử dụng ngày 3/10 dương lịch.
Ngày 9/10 dương lịch là Ngày Hangul, một dịp đặc biệt để kỷ niệm việc sáng tạo bảng chữ cái Hàn Quốc. Vua Sejong Đại Đế, người phát minh ra Hangul, được coi là một trong những vị vua được tôn vinh nhất trong lịch sử Hàn Quốc.
Ngày 25/12 dương lịch là Ngày Giáng sinh, một dịp lễ đặc biệt cho những người theo đạo Thiên Chúa giáo tại Hàn Quốc.
Các món ăn truyền thống, đặc trưng của Hàn Quốc
Các món ăn của Hàn Quốc – Tết Nguyên Đán: Tteokguk
Tteokguk là một loại súp truyền thống được làm từ bánh gạo và thường được kết hợp với thịt thái lát và hành lá. Mặc dù có sự khác biệt về khẩu vị và phong cách nấu ở từng gia đình và vùng miền, nhưng thành phần chính vẫn là bánh gạo.
Tteokguk được cho là mang lại may mắn khi được ăn trong dịp Tết Nguyên đán, vì chiếc bánh tteok dài, màu trắng, được coi là biểu tượng của tuổi thọ và tinh khiết. Khi bánh được cắt thành các miếng tròn giống đồng xu, nó còn tượng trưng cho sự giàu có trong năm mới. Vì vậy, tteokguk đã trở thành một món ăn truyền thống quan trọng trong ngày đầu năm của người dân Hàn Quốc.
Khi món súp tteokguk được thưởng thức vào dịp Tết Nguyên đán, nó thường được coi là một biểu tượng của sự lớn tuổi và tiến bộ trong tuổi mới. Người Hàn Quốc tin rằng nếu ăn tteokguk vào ngày đầu năm, họ sẽ trở nên trưởng thành và có một năm mới tràn đầy may mắn và thành công.
Tteokguk không chỉ là một món ăn truyền thống, mà còn là một cách để gia đình và bạn bè sum họp và chia sẻ niềm vui trong dịp Tết. Người Hàn Quốc thường tổ chức các buổi tiệc tteokguk, nơi mọi người cùng nhau thưởng thức món ăn này và kỷ niệm năm mới.
Các món ăn đặc trưng, truyền thống của người Hàn Quốc – Tết Trung Thu: Songpyeon
Chuseok, còn được gọi là Jungchu, là một ngày lễ trung thu quan trọng trong nền văn hóa của người Hàn Quốc và Triều Tiên. Được coi là ngày tết lớn thứ hai trong năm, Chuseok cũng là dịp để tạ ơn và tri ân.
Trong ngày này, người Hàn Quốc thường làm và thưởng thức món bánh gạo gọi là songpyeon. Đây là những chiếc bánh có nhân vùng hoặc nhân ngọt, được gấp thành hình nửa vầng trăng và hấp với lá thông. Khi mọi người cùng nhau thưởng thức songpyeon, họ cũng trao đổi lời chúc sức khỏe và thành công cho nhau.
Theo truyền thống, người Hàn Quốc tin rằng nếu một người phụ nữ có thể làm songpyeon ngon, cô ấy sẽ tìm được một người chồng tốt. Ngoài ra, nếu một phụ nữ mang thai làm songpyeon ngon, cô ấy sẽ có một cô con gái xinh đẹp.
Chuseok không chỉ là dịp để thưởng thức các món ăn truyền thống, mà còn là thời gian để gia đình sum họp và cầu nguyện cho các tổ tiên. Người Hàn Quốc thường quay về quê hương để tổ chức các nghi lễ và hoạt động truyền thống, tạo ra không khí ấm áp và đoàn kết trong cộng đồng.
Với ý nghĩa văn hóa sâu sắc và những nét đặc trưng riêng, Chuseok là một phần quan trọng trong lịch sử và văn hóa của người Hàn Quốc, tạo nên sự đa dạng và độc đáo trong đời sống hằng ngày của họ.